|
|
Tagliatelle Met Vis
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Europese keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
400 g tagliatelle
4 kabeljauwfilets
250 g gepelde grijze garnalen
3 grote preien
100 ml room
2 blokjes visbouillon
een glas water
een geut sherry
peper en zout
boter
Voorbereiding:
Als het om diepgevroren vis gaat, laat je de vis even ontdooien. Daarna snijd je hem in niet te kleine stukken. Als de vis te klein gesneden is, blijft hij niet heel in het gerecht.
Was de prei en snij hem fijn.
Bereidingswijze:
Zet water op om de pasta in te koken. Als het water kookt, doe je de pasta erin en kook je hem zoals op de verpakking vermeld staat.
Stoof de prei vijf minuten in boter en kruid met peper en zout. Giet een scheutje sherry over de prei en laat de alcohol even verdampen. Giet dan de in warm water opgeloste bouillonblokjes over het gerecht. Leg nu de stukken kabeljauw in de pan bij de prei. Laat de vis ongeveer 10 minuten garen. Voeg dan de room en de garnalen toe. Laat de garnalen opwarmen in de saus. Laat de garnalen zeker niet meekoken want als ze te lang opstaan, worden ze taai. Je hebt nu een smeuïge saus.
|
|
|